Bij de Knollentuin verkopen wij sinds 1974 ambachtelijk gebakken brood en banket. Ons assortiment – honderd procent biologisch en vegetarisch – bestaat uit een groot aantal verschillende gist- en desembroden, klein brood, hartig en zoet banket, bijzondere zoetigheden voor bij de koffie, ontbijtkoeken, knäckebröd en nog veel meer. In al onze producten zitten de beste biologische ingrediënten en op molenstenen gemalen granen.
We maken al ons brood en banket zelf, ook de croissant. Natuurlijk, denken wij. Maar dit blijkt toch niet meer zo natuurlijk te zijn zagen we bij de Keuringsdienst van Waarde.
In ons brood gebruiken we zeezout, geen bakkerszout. Wij voegen dus, in tegenstelling tot de meeste niet-biologische bakkers, geen extra jodium toe. Als alternatief voor mensen die behoefte hebben aan brood met meer jodium (door een veganistisch dieet, of zwangerschap bijvoorbeeld), bieden wij zeewierbrood aan.
