Beschrijving
Bij Nijmegen denk je niet meteen aan zeewier maar het is zo lekker, ook in brood. We hebben er een speltbrood van gemaakt met miso, tahin en zoveel zeewier dat het gehalte jodium ongeveer hetzelfde is als brood dat met bakkerzout gemaakt is.
Ingrediënten: speltmeel, speltbloem, speltdesem, miso, tahin, zout, sesamzaad en zeewier (nori, zeesla, wakame, dulse, zeespaghetti, hiziki, iers mos).
